Une cuisine variée

 

 

Le chef  GAUTHIER Arnaud et son équipe vous proposent une cuisine d'une grande variété comprenant des mets raffinés et des plats de tous les jours, ainsi que des recettes de saison innovantes selon les produits du marché.

 

 

 

CARTE

 

LES ENTREES :

 

Filet de bœuf mariné et son consommé au soja ……  18 Euros

 

Foie gras de canard, à la marmelade d’agrumes …16 Euros

 

Gravlax de saumon, fumaison instantanée et son velouté Dubarry……  18 Euros

 

Œuf poché à la crème de morilles et foie gras …. 16 Euros

 

 

LES PLATS :

 

Filet mignon de veau rôti, crème de morilles ….. 18 Euros

 

Filet de bœuf grillé, réduction de Chinon  ….. 18 Euros

 

Ris de veau fondant servi en cocotte, crème forestière  ….. 20 Euros

 

Poisson / Coquillage du moment suivant arrivage  ….. 16 Euros

 

 

 

LES DESSERTS :

 

Chariot de fromages de nos régions                               8 Euros

 

Riz au lait à la vanille et sa glace à la truffe                    8 Euros

 

Comme une forêt noire                                                   8 Euros

 

Succès praliné déstructuré                                             8 Euros

 

Crème brulée recette authentique                                  8 Euros

 

 

 

 

 

MENU 29 Euros

 

 

Une entrée à choisir dans la carte.

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Un plat à choisir dans la carte.

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Un dessert à choisir dans la carte.

 

Ris de veau dans le menu +5 euros

Chariot de fromages dans le menu +8 euros

 

 

MENU 39 Euros

 

 

 

 

Ravioles de fromages frais à la truffe, crème de Sainte Maure de Touraine.

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Foie gras poêlé et arrosé de son bouillon terre et mer.

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Noix de Saint-Jacques à l’huile de noix et crème de truffe blanche.

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Chariot de fromages.

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Dessert à choisir dans la carte.

 

 

 

Allergènes :

Nous vous informons que l’ensemble de nos préparations culinaires sont susceptibles de contenir les produits suivants : Gluten, crustacés, œufs, arachides, soja, lait, fruits à coque, cèleris, moutarde, sulfites, tubercules, lupins et mollusques.

 

 

 

 

Réservations uniquement par téléphone.

 

02 54 96 22 75

 

Adresse

Restaurant L'Épicurien
20 route de Salbris
41200 VILLEHERVIERS