Une cuisine variée

Le chef  GAUTHIER Arnaud et son équipe vous proposent une cuisine d'une grande variété comprenant des mets raffinés et des plats de tous les jours, ainsi que des recettes de saison innovantes selon les produits du marché.

CARTE

LES ENTREES :

Filet de bœuf mariné et son consommé au soja ……  18 Euros

Foie gras de canard, à la marmelade d’agrumes …16 Euros

Gravlax de saumon, fumaison instantanée et son velouté Dubarry……  18 Euros

Œuf poché à la crème de morilles et foie gras …. 16 Euros

LES PLATS :

Filet mignon de veau rôti, crème de morilles ….. 18 Euros

Filet de bœuf grillé, réduction de Chinon  ….. 18 Euros

Ris de veau fondant servi en cocotte, crème forestière  ….. 20 Euros

Poisson / Coquillage du moment suivant arrivage  ….. 16 Euros

LES DESSERTS :

Chariot de fromages de nos régions                               8 Euros

Riz au lait à la vanille et sa glace à la truffe                    8 Euros

Comme une forêt noire                                                   8 Euros

Succès praliné déstructuré                                             8 Euros

Crème brulée recette authentique                                  8 Euros

MENU 29 Euros

Une entrée à choisir dans la carte.

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Un plat à choisir dans la carte.

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Un dessert à choisir dans la carte.

Ris de veau dans le menu +5 euros

Chariot de fromages dans le menu +8 euros

MENU 39 Euros

Ravioles de fromages frais à la truffe, crème de Sainte Maure de Touraine.

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Foie gras poêlé et arrosé de son bouillon terre et mer.

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Noix de Saint-Jacques à l’huile de noix et crème de truffe blanche.

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Chariot de fromages.

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Dessert à choisir dans la carte.

Allergènes :

Nous vous informons que l’ensemble de nos préparations culinaires sont susceptibles de contenir les produits suivants : Gluten, crustacés, œufs, arachides, soja, lait, fruits à coque, cèleris, moutarde, sulfites, tubercules, lupins et mollusques.